最近天气一变冷，家里人对汤的需求也开始多了起来，连平时不怎么下厨的爸爸也开始亲手煲汤了。
这本来是件值得夸奖的事，不过他煲的汤总是有个美中不足的地方：盐和味精下太多了。
盐和味精下太多，味道够是够，但对身体并不是件好事。特别是对中老年人而言，吃太多容易得高血压。
所以我在煲汤的时候，特别注重用一些带有浓郁味道的天然食材来提味，从而减少对盐和味精的依赖。
这一类食材通常具有味浓、百搭、便宜、好买的特点，比如各种菌菇和海味干货。
而在最近我开始喜欢上其中一种很有意思的，不仅能提鲜提味，还能给身体降盐，一举两得~
裙带菜和海带是亲戚，但因为长得像芭蕉叶，准确来说是裙带，才有了这个名字。
作为一种优质的海味，裙带菜提鲜和补碘的能力完全不逊色于海带，钙和锌的含量还比牛奶要高。
而且它所含有的藻胶酸，还能和其他食物中的盐结合，减缓身体对盐的吸收，从而预防高血压。
裙带菜不仅营养丰富，味道也完全不差。它比海带要薄，吃起来脆脆的，味道鲜美却几乎没有腥味。
所以在国内关于它的做法也是挺多的，热炒、凉拌、煮汤、煎饼，甚至可以当做饺子或包子的馅。
要是加上菌菇和豆腐，那更是鲜上加鲜，而且简单又快手，再也不怕天干气躁了~
西红柿2个 豆腐150g 白玉菇 60g 裙带菜（干）5g 香菜碎少许 水适量 盐少量 油适量
