饺子皮64张 鸡胸肉250g 白洋葱碎125g
盐1g 生抽10g 老抽3g 花椒粉1g
孜然粉1g 黑胡椒粉0.5g 清水30g
花椒少许 八角1个 热油35g
蛋黄2个 白芝麻适量 油（刷饺子皮）适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 将白洋葱切碎；鸡胸肉切块后，放入搅拌机搅成泥
2. 往鸡肉泥中倒入老抽、盐、生抽、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉，用手抓匀，静置腌制半小时
3. 热锅倒油，下花椒和八角炒香，捞出残渣后，将热油浇入白洋葱碎中搅拌均匀
4. 往腌制好的鸡肉中加入30g清水，用手抓匀，再倒入洋葱碎抓匀，此时洋葱鸡肉馅就准备好啦
5. 往饺子皮表面均匀刷上一层食用油，然后每4张叠放在一起，用擀面杖擀平
*叠放的4张饺子皮，最上面那张表面不用刷油。饺子皮比较薄，多张叠在一起，烘烤时就不容易裂开。
6. 取适量洋葱鸡肉馅，包入饺子皮中，抹水收口封紧
