3.然后开始面皮制作：将面粉、酵母、盐、清水倒入厨师机中，低速搅拌至无干粉状态
再转中低速搅拌至光滑的面团，取出盖上保鲜膜松弛5分钟
4.最后就是花卷的组装：将松弛好的面团用擀面杖擀薄约0.2cm的长方形片状，用刮板将四边修得整齐一些
均匀的刷上一层油辣椒，再抹上一层肉馅，卷起来，稍微搓得均匀一些
*收口处用拇指压薄一些便于粘紧哦
切成大小相等的小剂子，两个小剂子叠在一块，用筷子在中间压一下，用食指和拇指将压的两端往底部捏紧，垫上油纸放入蒸盘中
5.发酵：温水（38~40度）发酵40分钟左右，热水上锅蒸15分钟焖3分钟即可
其实刚抹上辣椒油那会儿，独属于香料的味道就开始挥发了起来。
而肉末上面皮时，还显不出什么味道，只是在刺激着视觉：不用一个小时我肯定香到你！
虽然蒸过之后，面皮有所蓬松，但层层叠叠依旧显得薄！
肉馅浸入了面皮，把面皮装点得油亮生香。
撕开的每一层，都有肉末跟葱花；每咬一口，都是香味。
不同于吃包子咬到肉的那种直接的满足，这个花卷，挺勾人的。
总是在你舌尖撩拨，就惹得你想多吃一个！
