谁能想到30多度的天，明天居然要立秋了！
这时节真是过得快，到了这个时间，得安排吃一些养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。
今天这个主食倒是合适得很~
绿豆作为我们夏天的老伙计，这次登场终于不再是汤水。
跟我们的大米合伙，整了个凉拌粉~
虽然不做汤，但依旧味甘、性寒，能清热解毒、祛火——绿豆做成粉，也不影响它的功效，甚至连食欲都要跟着翻一翻了！
至于顶饱这个问题，就得交给大米了，毋庸置疑。
我还放了点韭菜碎，用来增色提香，但味不呛人，这点可以放心~
- 食材准备 -
绿豆粉皮：绿豆100g 大米300g 韭菜碎60g 清水适量
番茄味凉拌汁：番茄1个 肉末120g 姜葱蒜末各30g 盐2g 生抽10g 鸡粉1g 清水150g 葱花10g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.把绿豆、大米清洗干净，倒入没过大米绿豆高出3cm左右清水（水可以完全没过整个手掌就是了），倒入韭菜碎浸泡4小时以上备用
2.泡好的绿豆、大米、韭菜连水一起倒入破壁机中搅拌成细腻的绿豆米糊倒入碗中备用
3.热锅刷油，舀入绿豆米糊摊成一张薄饼，中火煎至两面金黄即可盛出备用
*煎一张皮的总时长约3分钟，每煎一次都记得拌匀再舀起哦
