4.煎好的绿豆粉皮叠好卷起来切成条状装入碗中备用
5.煮个番茄汁：将番茄切碎备用；热锅倒油，下姜葱蒜末炒香，下肉末爆香
放番茄碎炒软，加入盐、生抽、鸡粉翻拌均匀
加入清水盖上盖子煮3分钟至稍微浓稠一些，出锅前加入葱花即可
6.将煮好的番茄凉拌汁浇在绿豆粉皮上，开吃前拌匀即可
除了凉拌吃，也可以像我一样，再炒个肉酱，卷个绿豆卷饼~
- 炒肉酱的食材 -
肉末100g 姜蒜末各5g 干葱头碎35g 彩椒30g 红油郫县豆瓣酱25g 柱候酱20g 淀粉水55g（淀粉5g）
备注：此肉酱够做3个卷饼哦
1.热锅倒油，将姜蒜末、肉末爆香，加入干葱头碎炒软炒香，加入豆瓣酱、柱候酱翻炒均匀炒出红油，最后倒入淀粉水翻炒均匀即可
2.案板上放一张绿豆粉皮，均匀的抹上煮好的肉末酱，然后卷起来即可开吃啦~
粉浆搅打的时候，就能闻到些许韭菜香气。
