下班回家吃什么？这8道家常菜都不错，做法不难，简单好吃
2，把切好的春笋开水下锅，大火煮一分钟左右捞出。
3，热锅倒油烧热，把处理好的春笋倒进来，加入一勺白糖，大火将春笋炒软。
4，加入一丁点老抽、半勺生抽大火炒出香味。再加少许清水，盖上盖子中小火焖几分钟。
5，待春笋熟透，最后加少许盐调味，大火炒匀即可。
眼下正是吃春笋的时候，可以试试这道菜。春笋因为含有较多的草酸，所以在烹饪之前需要进行焯水处理，去除多余的草酸，还可以改善其涩涩的口感。
五，鸡翅根烧土豆
1，先把鸡翅根用清水淘洗几遍，然后凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟。捞出洗掉表面的浮沫，这样可以去除鸡腿的腥味。
2，热锅加入一点点油，放入十块冰糖，中火将冰糖炒至融化，再转小火炒至糖液变成红褐色，表面出现密集的气泡。
3，把鸡翅根倒进来，翻炒均匀。
4，加入没过食材的清水，再加入少许老抽、一勺生抽、姜片、冰糖调味，大火煮开，小火炖30分钟。
5，30分钟后将土豆块倒进来，再加入适量盐调味，再炖十分钟左右，把土豆炖熟即可。
用同样的方法，可以炖排骨、五花肉等等，只要适当调整时间即可。
六，烧鲅鱼
1，鲅鱼处理干净，切成小块。
2，准备一些葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等。
3，热锅凉油，将第二步所有的香料倒进来，小火炒出香味。
4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽，小火炒出酱香味。
5，把鲅鱼放入锅中，再加入和鱼平齐的清水。加一勺料酒去腥，少许盐调味，大火煮开，再转小火炖20分钟。
6，最后加入一勺香醋调味，大火收汁就可以了。
黄豆酱、甜面酱和生抽都是有咸味的，所以盐的用量要少，以免咸了。
七，菠菜拌粉条
1，菠菜洗净，对半切段。开水下锅，大火焯烫半分钟捞出，用凉水淘凉，再攥干水分。
2，粉条提前泡发，用开水煮至熟透捞出，同样用凉水淘凉，再沥干水分。
3，干辣椒和花椒，用热油炸香。
4，把处理好的菠菜和粉条放在一起，再把炸香的花椒和辣椒倒进来。加入蒜末、生抽、香醋、鸡精、白糖、香油，拌匀就可以了。
