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经典苏式点心大赏!

常驻编辑 网络热点 2022-12-04 点心   枣泥   团子   苏州人   酒酿   肉馅   猪油   豆沙   年糕   苏州   重阳   糕点   薄荷   月饼   玫瑰   经典
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神仙饼1Ds拜客生活常识网

每年的农历十四,这一天可以说是属于苏州人的,是苏州人传统的狂欢节——建仙。牙神仙一词出自苏州方言。在苏州话里,雅是拥挤的意思,相当于拥挤。在“滚神”之日,所有的美食和物品都被称为“神仙”。还有一种糕点是苏州人在这一天必吃的,那就是“神仙糕”。神仙糕其实是一种海绵蛋糕,加入豆瓣酱、芝麻、瓜果丝等配料制成,口感香甜糯糯。据说连吕洞宾也抵挡不住诱惑,故又称“神仙糕”。这个糕点有两种颜色,一般是红色和绿色,红色的是玫瑰味的,绿色的是书莲味的。神仙糕是苏州最矮的糕点。它在节日前开始销售,通常持续一周左右。1Ds拜客生活常识网


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重阳糕1Ds拜客生活常识网

在苏州这座有着千年历史的古城,重阳节吃“重阳糕”的习俗从唐代就一直传承至今。其实,重阳糕并不是指某一种糕点。从某种意义上说,重阳节吃的糕点都可以称为重阳糕,只是苏州的重阳糕做得比较用心。苏州老字号协会内部刊物曾记载苏州重阳糕最精致的糕点。花糕呈宝塔状,有九层。九十九重阳(羊)”。不过,由于制作成本高,很少有糕点店愿意做这种“华丽”的重阳糕。♬

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