素有“世外桃源”之称的苏州，风景秀丽、园林幽雅、美食精美、名胜古迹众多。苏式糕点还以其制作精湛、风味独特而闻名中外。民间赞誉：“苏州市风景秀丽，糕点名扬”。苏式糕点以甜、松、糯、韧着称。苏州人讲究时令新鲜的糕点。闽饼、四月绿豆饼、五月薄荷饼、六月大方饼、七月酥饼、八月月饼……四时茶食，每月更新。虽然苏州的经济和旅游业发达，苏州人足不出户就可以品尝到世界各地的美食，但千帆过后，就骨子里的亲和力和温情而言，苏州人对吃苏味百吃不厌。点心。那是来自血脉的传承与记忆。
苏式川点
中式点心花色艺术有南北之分，苏式川点是南方点心花色艺术的极致体现。对于古代的苏州文人雅士来说，有一种小吃是乘画船游太湖不可或缺的，那就是苏州船点。苏式船点以其工艺精湛、造型独特、色彩鲜艳、造型逼真、味道鲜美、文化底蕴深厚，成为苏州传统点心的重要元素。糕点师傅将花、瓜、果、鱼、虫、鸟、动物等各种形象引入船中，最终形成小巧玲珑、栩栩如生、看得见、吃得着的特色点心。太湖船点一般是用熟米粉包馅，揉成各种形状，蒸熟而成。馅料有荤、素、咸、甜之分。
九娘糕
九娘糕是春天的时令甜点，外形类似小月饼，面条是用清酒酿造的。由于气候原因，往往只适合一个季节。最佳品尝时间为清明节前后。九娘糕有荤有素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等口味，其中玫瑰馅的味道最好。制作时只用苏州当地的冬小麦和酒酿揉面，不加一滴水。最好吃热食，玫瑰馅甜美，薄荷馅清新宜人，而猪肉馅油润晶莹，饼皮散发着淡淡的酒香，真是“如沐春风”“！
红枣麻饼
说到红枣麻饼，老苏州没几个人不喜欢的。芝麻糕以形似圆月、色泽金黄、味甘甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。面粉、麦芽糖、鸡蛋、生油、小苏打适量和成面团，加入蒸熟捣碎的黑枣糊、熟猪油、松子、瓜子、桂花等，放入a150-180°C炉壁烘烤，香甜可口，风味独特。♬三鼎小笼包
一份卤汤+甜咸咸鲜的肉馅+弹牙的饺子皮，这是最经典的苏州点心味型。三明馅由肉、虾、笋丁组成。这样的搭配，既满足了荤素的平衡，又在荤素搭配上做了一个小小的平衡：湖鲜与肉的鲜味叠加。这种三丁的组合，几乎是苏州糕点师傅千百年厨艺留下的经典。笋丁不仅外脆内嫩，而且容易吸收，增加鲜度。美味的加入也是少不了的。
云片糕
云片糕又名雪花糕，薄而薄，色泽雪白，中间偶尔夹着一点桂花和玫瑰花。其特点是质地湿润柔软，如明胶，可久存不凝固，制作极为讲究。主要原料有糯米、白糖、猪油、籽粒、芝麻、香料等十几种。原料分别加工，然后调和混合均匀，压制成型。最后，切片机拿着一把锋利的方刀，切成薄如书页的薄片。当你打开一块形状像小十六书的云片糕时，你会被那雪白如云的颜色和芬芳的气味所惊叹。再撕下一块放进嘴里，它会像雪花一样融化，轻轻咀嚼，香甜细腻让人陶醉。
梅花糕
梅花糕与海棠糕并称“花糕”，是苏州最传统、最经典、最有特色的传统小吃。清代袁枚《随园食单》说：“梅花糕起源于苏州，历史悠久。”一眼就能认出像梅花一样绽放的梅花糕。它用优质面粉、酵母粉和水调成浆状，倒入热腾腾的梅花模中，放入豆沙、鲜肉、玫瑰花等各种馅料，填入面糊，撒上白砂糖，红绿瓜丝，用热铁板盖上蛋糕模烘烤。此饼呈金黄色，松软可口，老少皆宜。入口有一点发面糊的酸味，这才是真正的味道所在。
