家宴餐桌上，满桌饭菜都不如这盘饺子，鲜香多汁，清口解腻没负担
前面是中秋佳节，后面是十一国庆，再过段时间还是重阳节，都免不了回家吃一顿团圆饭，甚至还要招待亲朋好友呢。只要是家宴，餐桌上都是非常丰盛的，有鱼有肉，有菜有饭有主食，饭后还有甜点和水果。
在我们北方，主家为了不失面子，恨不得摆上一桌的大鱼大肉，这些菜成本高，吃着也香，但就是油脂太多了，吃多了腻口，肠胃负担也重，不知道大家有没有这种感觉，节后每次都感觉食欲差胃口差。
正因为如此，每次准备饭菜的时候，我都会多准备几个清口的素菜，北方人过节离不开饺子，中秋家宴的时候我们包了几盘饺子，没想到比一桌饭菜都受欢迎，喝酒的不喝酒的都抢着吃，最后一个都没剩，还都说没吃过瘾呢。
这盘饺子就是芹菜猪肉馅的，它口感脆爽，鲜美多汁，做馅包饺子比韭菜白菜都要好吃，咬一口鲜香多汁，清淡爽口不油腻，还能解油腻呢，肠胃没负担。
芹菜猪肉馅饺子的做法：
准备一把芹菜，掰开去掉叶子还有根部，放在清水里洗干净，烧一锅沸水，把芹菜放进去焯水，断生后捞出控掉水分，切成小丁。
猪肉剁成肉馅，大葱剥掉外皮切碎末，生姜去皮洗干净切碎末，把它们放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会。
往芹菜内倒入适量的食用油搅拌均匀，然后倒入腌好的肉馅，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅匀成饺子馅。
取适量的面粉和清水，用筷子搅成絮状，倒在面板上面揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成小一点的剂子。
擀成圆形的饺子皮，取适量的芹菜肉馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子，锅内添冷水烧开，撒入一点食盐搅匀，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚，就可以盛出食用了。
