明日末伏，摊鸡蛋多加点这菜，清香爽口不油不腻，口感光滑有弹劲
别看已经立秋了，可是三伏天还没出呢，今天是中伏的最后一天，明天呢，正是末伏的第一天，今年的末伏只有十天，很快也就过去了。
在不少地方，末伏有着摊鸡蛋吃的习俗，我们这里也不例外，所谓的摊鸡蛋就是烙鸡蛋饼，金黄灿灿的，软嫩鲜香，还营养十足。不过全是鸡蛋做的鸡蛋饼，很容易吃腻味了，所以大家不妨跟着看看，试试下面这样做。
明日末伏，摊鸡蛋时多加点这菜，清香爽口，不油不腻，口感光滑有弹劲，很是清口，看着就很有食欲呢。
黄瓜鸡蛋饼的做法：
准备适量的黄瓜，用清水洗干净，切成薄片切成细丝，放在大碗里，撒入适量的食盐搅拌均匀腌制一会，直到盐杀出水分，因为用黄瓜出的水代替清水，这样鸡蛋饼的香味会更浓更好吃。
打入几个鸡蛋，打匀成细腻的鸡蛋液，感觉水少的话，可以再加一点清水搅拌均匀，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，用筷子搅成浓稠适度的面糊。
切记哦，面糊不要太浓稠，因为这样烙熟以后口感不好，稍微稀一点，烙好的鸡蛋饼会更加的软嫩好吃。
电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，薄薄的一层就可以，烧热以后，倒入适量的黄瓜鸡蛋面糊，用铲子摊平整，烙到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。
