秋天，用它炒鸡蛋，味美清香，爽而不腻，解馋下饭，一上桌就吃光
自从生活条件变好以后，咱们的一日三餐都会做几个家常菜，有的用肉炒，有的则是搭配着鸡蛋一起炒，像辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等，这些可都是百吃不腻的。
这些菜再好吃，可吃的次数多了，难免也会有点腻味，所以还是要换着花样做的，今天呢，给大家推荐一种秋天里适合拿来炒鸡蛋吃的食材，几块钱一斤，出锅味美清香，爽而不腻，解馋下饭，一上桌就吃光。
这个菜就是蒜黄，只有秋冬季节才能吃到呢，鲜嫩脆爽，辛辣多汁，很是开胃，搭配着鸡蛋一起炒也不油腻，敞开吃也没问题。
蒜黄炒鸡蛋的做法：
准备一把鲜嫩的蒜黄，剥掉根部的老皮，放在清水里冲洗干净，捞出甩干水分，放在案板上面切成小段。
准备几个鸡蛋打入碗中，打匀成细腻的鸡蛋，然后撒入适量的食盐，倒入一点清水，全部搅拌均匀。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，小火慢炒，一直炒到鸡蛋液成型，慢慢捣散，等到鸡蛋变熟，就可以盛出备用了。
另起锅热油，油熟后倒入蒜黄翻炒均匀，一直炒到蒜黄断生，撒入适量的食盐，倒入鸡蛋碎，炒匀入味后就可以盛出食用了。
