说起来，中国人总是对各种“杂碎”情有独钟，这其中最著名的代表就是牛杂。牛肚、牛肠、牛心、牛筋、牛百叶……这些一度被认为是下脚料的牛杂，如今却俨然成为了人们眼中的精华，甚至比正肉更加受欢迎。 广东广州｜和味牛杂在...
说到广西的美食，可能很多人想到的就是螺蛳粉和桂林米粉，毕竟这两样美食在国内都比较的有名，不过今日我们要说的可不是这两种美食。在广西的玉林有一种美食是非常常见的，不过在其它地方却非常的少见，这种美食就是生料粉，出了...
可能在很多人的思维当中，一见到纯粮酒就觉得是好酒，但是我想说的是并不是所有的纯粮食酒，都一定是好酒。好酒的充分必要条件必须是纯粮酒。纯粮食酒只不过是好酒的底线，这条规律永远也不会改变。 正所谓人分三六九等，货分...
对于酿酒的酿友来说，一年当中可能会遇到一些酿酒问题，接下来真全粮酿酒技术顾问张思漫老师便来帮你“清空”这些酿酒难题。 问：什么粮食适合固态蒸馏法?答：加有谷壳或者玉米高粱大米混合发酵的粮食可以实现固态蒸馏法，单...
做生料酒操作简单，受季节影响小，可酿酒新人总把握不好度，导致酿的酒口感差，那么酿生料酒需要注意哪些呢？真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位分享这方面的知识。 1、生料酿酒对于原料质量有什么要求？生料发酵粮食...
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