俗话说，家有老人，家有宝，一家三代甚至四代人一起生活，是非常令人羡慕的，但是人一旦老了，就很容易身体问题。一个人一旦生病，家人的担心程度不言而喻。
在我国：
最新的糖尿病患病率已经达到12.8%，也就是说我国有近1.8亿的糖尿病患者，其中糖尿病患者所占的比例2型糖尿病患者超过90%，即超过1.6亿人1。巨大的。
2型糖尿病的成因很多，主要包括遗传因素、环境因素、年龄因素、种族因素和生活方式五大类，包括遗传因素、年龄因素和种族因素因素暂时无法避免，而环境因素和生活方式可以通过自身调节来预防疾病的发生，延缓疾病的进展，减少疾病并发症的发生。
长期高热量饮食、饮食不合理会导致肥胖，而肥胖者会随着体重的增加而对体育锻炼越来越抗拒，胰岛素抵抗会呈进行性加重，进一步加重胰岛素抵抗。分泌缺陷，流行病学研究表明，肥胖、高热量饮食、缺乏体育锻炼是2型糖尿病最主要的环境因素。
众所周知，肉类占糖尿病人的大部分，蔬菜只占很小的比例。一些患者甚至每天的蔬菜摄入量接近于零。主要原因如下。
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缺乏认识
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中国还处在刚刚解决温饱和全面进入小康社会的阶段。人民的整体素质还很低。就是饮食结构，什么是营养元素等知识基本没有概念。
这也使得人们在食物的选择上不注意饮食的搭配，从而形成了不合理的饮食结构。
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脑残
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人类的祖先主要以水果和树叶为食，随着人类从素食动物向杂食动物转变，肉类的比例不断变大，由于长长期摄入高脂肪食物，人的大脑逐渐变得越来越大。虽然大脑的重量对于人体来说并不大，但是大脑确实是最需要能量的器官，肥肉所能提供的能量之高，是素食无法比拟的。
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口味偏好
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不能否认无论是家庭聚餐还是外出就餐，餐桌上的肉确实是比素食。除了调味品的贡献，肉类本身相较于素食更为丰富的口感也不容忽视。
不过，虽然高能量高脂肪的肉有那么多的优点，那么高的魅力，我们能放纵自己吗？
答案当然是否定的。
那我们应该如何做到合理膳食，增加蔬菜的比例呢？
第一，树立正确的认识。
人类是杂食动物，单一的食物绝对无法满足人体必需的营养。
以普通猪肉为例，每100克猪肉中，84.2%的成分是脂肪，约37克，蛋白质含量约13.4%，约13.2克，胆固醇含量约80毫克，而人体每日所需的蛋白质含量约为60克，糖尿病人每日推荐摄入的胆固醇低于200毫克，以满足人体每日所需蛋白质含量为横线标准.
单是胆固醇的含量几乎是标准的两倍，还处于理想化状态，不包括烹调时使用的油，以及其他饮食中所含的脂类营养，而且肉类本身所含的维生素与蔬菜相比，维生素含量蔬菜含量也低，不能满足人体每天对维生素的需要。
以最常见的维生素C为例，人体每日需要量约为60-100毫克，而猪肉中所含的维生素C几乎等于0，缺乏维生素C会加速形成动脉硬化、影响视力等糖尿病并发症中容易出现视网膜病变，而菠菜每100克中含有32毫克的维生素C。
谁强谁弱一目了然，所以为了自己的健康着想，增加饮食中的蔬菜含量势在必行。
其次，克制自己的欲望。
肉更美味，更容易触发大脑的奖赏机制，这很清楚。
但是人作为高级动物和低级动物的一个很大区别就是人类可以控制自己的行为，而不是完全按照动物的本能行事。谁都不想生病，但是对于病人来说，哪些行为是有益的，哪些行为是不利的，必须掌握。< titlesplit >
增加蔬菜的摄入量对糖尿病患者来说是一种无害的行为。如果达不到这种最简单直接的改善身体的方法，疾病的发生和发展就会发生变化。如果疾病失控，疾病的痛苦就会来得更快。
最后，掌握一门手艺。♬人类物质生活如此丰富的今天，各种佐料，各种烹调方法，其实做一道好菜并不难。
