6月18日周五《吃喝玩乐大搜索》节目邀请了嘉宾：川菜大师牛金生老师，由牛老师
分享凉拌菜的做法，我们将节目内容及相关资料进行整理编排，让大家有更加深刻的了解！
油吃番茄
把西红柿烫皮之后去皮，切成“橘子块”，准备花椒、辣椒、葱丝、姜丝、糖、醋、盐用来调制（热锅放油，把花椒、辣椒、葱丝、姜丝等炸一下，再放糖醋和盐熬制），把汁调好浇在西红柿上，浸泡三小时左右再吃。
拌洋葱
买白洋葱切成小圈，淋上蜂蜜，可以放冰箱里半个小时拿出来吃。
或将炸好的花生米洒里面一起吃。
麻蜂白茶
先用香油把麻酱泄开，加上点蜂蜜、盐，然后放切好的白茶里拌开。
拌菜花
尽量掰成大一点的朵，盐水里泡一下，再清洗干净后焯水，控干。
一半香油一半花生油，下花椒、干辣椒炸出香味，再放葱姜炝锅，洒盐，最后泼在菜花上，盖上个盖子约20分钟后，开盖即可。
拌茄泥
上屉蒸好之后要趁热碾成泥，用麻酱、蒜泥、盐、醋、香味调味。
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每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6
