近些年来心脑血管疾病困扰着越来越多的中老年人，当检查出自己患有高血脂，高血压等慢性疾病的时候，很多人都开始注重起了饮食的健康，因为这些疾病大部分都是吃出来的。
如果在饮食上再不注重，就很可能引发脑梗、心梗等危害生命的疾病肉肉我不敢随便吃了，那多吃素菜是不是就安全了呢？也不尽然，这4种素菜是“吸油大王”，看见也要绕道走。
一、干煸四季豆
在很多家庭的餐桌上经常都会出现四季豆的身影，四季豆本身并不怎么吸油，但是在制作干煸四季豆的过程中，需要将四季豆先经过油炸，而在这个过程中四季豆会吸收很多的油脂，经常食用对血管健康是非常不利的。
建议：四季豆先焯水，再加少量油翻炒，清清爽爽一样好吃。
二、麻辣香锅
在饭店吃饭的时候，很多人总是会点几道干锅菜，尤其是像麻辣香锅这样的大杂烩干锅。干锅菜的味道的确非常美味，很多人都对它情有独钟。
但是饭店为了保持菜品的鲜香，都会将这些蔬菜用热油炸一遍，然后在进行翻炒，这样一来，原本健康的蔬菜上全是食用油，而且干锅菜端上来后还需要用酒精继续加热，使得菜品会吸收更多的油脂。
建议：喜欢吃大杂烩的朋友，与其吃麻辣香锅还不如吃串串，同样的菜品，在水里面涮涮更健康。
三、蛋炒西红柿
这里要特别说一下普遍认为健康营养的番茄炒蛋，可以说是典型的“吃油菜”：一道菜用两次油。打散的鸡蛋和油的接触面积较大，而且在搅打过程产生较多气泡，让油脂更容易进入鸡蛋中。
鸡蛋想要炒得蓬松，最少需要25克油，而番茄为炒出酸味，也需要一定量的油，这样一道菜的用油，轻而易举就超过了一天的建议量。
建议：
