5月宁可少吃肉,也别放过此菜!好吃不贵,排出毒素,血压稳稳的
吃芹菜不要只吃茎

1、芹菜叶子

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试,发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的 3.2 倍,胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。
2、芹菜根

除了芹菜叶,其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。
中医认为,芹菜根是肾的清道夫,可以帮助肾排出湿毒。
特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说,肾容易有湿热,有的人会在腰上长湿疹,有的人则会出现小便疼痛、小便出血,甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根,就可以起到缓解作用。
至于食用芹菜根的方法,非常简单,用热水加上面粉泡洗10分钟左右,再用开水烫一下即可烹饪食用,可以食用新鲜的也可以晒干备用。
芹菜的营养吃法
要想充分发挥芹菜的功效,首先要分清楚芹菜的种类。芹菜分为西芹、香芹和药芹,如果想达到食疗的目的,最好选择香芹和药芹。

药芹也就是普通的中国芹菜,香芹的茎则更细一些,两者的功效接近。中医认为,香芹偏于清肺化痰,药芹偏于平肝利湿。
推荐吃法

芹菜炒虾仁