花生属于坚果类食物，在日常生活中比较常见，食用方法也多种，多养可以直接生吃，也可以煲汤，煮粥，无论哪种吃法，都是既美味又营养。
花生有长寿果的美誉，里面含有多种对人体有益的成分，比如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸、胆碱、卵磷脂、微量元素等营养成分，适当吃一些花生对身体有很多好处。
花生的营养价值相信大家都非常认可，不过关于花生的吃法，不同的人看法也会不一样，有人认为生花生更有营养，也有人觉得吃说话声对人体更好，那么生花生和熟花生，究竟哪个更有营养呢？接下来我们一起去了解一下。
先来了解下花生的功效与作用
美容养颜
花生当中的维生素e和维生素c含量是非常多的，而这两种维生素都是天然的抗氧化剂，具有非常好的美容养颜效果，所以经常吃一些花生，可以让皮肤保持白皙紧致。
促进大脑发育
吃花生可以促进大脑发育。花生里面含有多种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进脑细胞发育增加完善，因此平时适当吃些花生，可以促进大脑发育，使记忆力得到提高。
辅助降低胆固醇
因为花生当中含有丰富的亚油酸，而亚油酸能够促进胆固醇的分解成为胆汁酸，进而排出体外，避免胆固醇在体内过多蓄集，通过降低胆固醇，在预防心脑血管疾病方面的作用非常明显。
补充营养
花生中含有蛋白质、水分、钙、磷等多种营养物质，适量吃的情况下，每天坚持吃花生，有助于人体吸收消化花生中所含的各类营养物质，也有助于机体的生长发育。
辅助减肥
经常吃花生对人体补充热量，战胜饥饿，花生含有大量的蛋白质和脂肪，食用后能有效地为身体提供热量，从而为日常工作和学习提供物质基础，让你更有精力去做一些事情，增强饱腹感，有很好的减肥效果。
生花生和熟花生，哪个更营养？
生花生
生花生的主要营养成分是油脂，占45%左右，还含有丰富的蛋白质，其中赖氨酸是儿童生长发育所必需的氨基酸，另外谷氨酸和天门冬氨酸可以促使细胞发育，增强大脑的记忆功能。
