推荐菜品：【肉末炒藕丁】
主要食材：猪肉，莲藕。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。
操作步骤：1，猪肉清洗干净，切成碎末，加入食盐抓拌均匀。莲藕清洗干净，刮去外皮，再次冲洗干净后，切成藕丁。葱姜洗净备用。
2，锅中加入食用油，油热倒入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、料酒爆香，再加入生抽炒匀，然后加入藕丁炒匀。
3，炒匀后，加入少许清水，大火烧开，焖煮至1分钟后开盖，加入蚝油炒匀提鲜，即可出锅。
四，山药。
山药也是一种药食两用的根茎类食材，它深埋于地下，在生长的过程中吸取土壤里的营养精华，使山药的营养价值提升不少。山药中含有丰富的微量元素，多种维生素，膳食纤维，以及多酚类物质，有补脾养胃、清热解毒等好处。三伏天里，人们往往脾胃虚弱，多吃点山药可以得到改善。
推荐菜品：【桂花山药】
主要食材：山药。
调味料：桂花蜜。
操作步骤：1，将山药清洗干净，削去外皮，切成等长的小段。山药削皮时最好戴上手套，以免过敏。
2，蒸锅中加入清水，放入洗净的山药，大火蒸熟。
3，把蒸好的山药排列整齐，淋上桂花蜜，美味即成。
五，土豆。
土豆是人们都熟悉的食物，在我国它非常普通，但是在国外，却被当成第二主食，还有地下苹果的美称。土豆中含有大量的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E及钙、钾等微量元素等，能促进脾胃的消化，健脾利湿、降糖降脂、美容养颜。
推荐菜品：【土豆饼】
主要食材：土豆，西红柿，鸡蛋，面粉。
调味料：食盐，食用油，味椒盐。
操作步骤：1，把土豆清洗干净，擦成细丝，加入食盐抓拌均匀。西红柿去皮切成小丁，等土豆丝变软后，挤干水分，放入大盆中，打入鸡蛋，加入西红柿和面粉，搅拌成厚厚的糊状。
2，戴上一次性手套，抓一把面糊揉成团，按扁后，放入平底锅中，开小火慢烙。
3，烙至两面金黄，即可出锅。好吃的土豆饼做好了。
以上就是我给大家分享的三伏天该吃的根菜。关于三伏天该吃什么根菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些根菜吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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