立秋过后,酷暑仍在,“秋老虎”还在尽情肆虐着大地。不同的是,空气开始变得干燥,肺也很容易就会感到不适。肺是一个娇贵的脏器,容不得一丝外邪,因此,立秋后,要注重肺脏的保养。
养肺,主要原则是“养肺阴,润肺燥”,药补不如食补,建议多吃一些滋阴润燥的食物。今天,豆皮分享“6物”,滋阴润肺,肺舒服了,人也就健康了。
一、梨
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推荐食谱:【桂花炖梨】
材料:雪梨4个,冰糖200克,水600克,干燥的桂花适量,柠檬一小片。
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做法:
1、雪梨去皮,洗净,用挖球器从屁股挖进去,将芯挖掉。
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2、锅里倒入600毫升的水,煮开,再下入冰糖,搅拌至冰糖融化。
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3、将干燥的桂花放进锅里煮10分钟,然后过滤掉桂花渣。
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4、把桂花糖水倒入锅中,再将雪梨和柠檬片一起放进去,盖上盖,隔水蒸30分钟。
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5、蒸好后盛出放在碗里,撒上少许干燥的桂花提香,完成。
二、山药
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推荐食谱:【山药苹果饼】
材料:山药100克,苹果50克,面粉20克,糖适量。
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做法:
1、山药去皮,洗净,切成块,放入蒸锅蒸熟,趁热压成山药泥。
2、苹果去皮,洗净,切成丝。
3、将山药泥,苹果丝,面粉放入盆中,揉成一坨。
4、用手抓起一小坨,捏成圆饼状。
5、将捏好的山药苹果饼放在锅上面,开小火煎至上色,再翻面,再煎至上色,完成。
三、鸭肉
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推荐食谱:【三杯鸭】
做法:番鸭半只,生抽大半碗,白酒小半碗,红糖半块。
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做法:
1、将番鸭洗净,控干水分。
2、起锅烧油,开小火,将番鸭放下去,稍微煎一下。(煎到表皮变色,稍微收紧,就可以了。)
3、鸭子煎好后,将生抽,白酒和红糖一起放进去,盖上盖,小火焖煮30~40分钟,中途每隔5~10分钟翻一次鸭子,让不同部位都能上色入味。
4、用一根筷子从鸭肉最厚的位置扎下去,如果能轻松扎透,就证明已经熟了。盛出,晾凉,切成块,摆盘,完成。
四、蘑菇