元宵节到了！元宵节「赏花灯、吃元宵」是传统习俗，白白圆圆的元宵与冬至吃的汤圆很类似，很多人直觉认为元宵就是有包馅的汤圆，但二者真的是一样的食物吗？其实不太一样喔！
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二十四节气之一的「冬至」，是一年中白昼最短的一天，习俗上会搓汤圆祭拜神明和祖先，吃汤圆也象征祈求团圆、圆满，大人常会告诉小孩「吃一颗汤圆就会长一岁」；而农历元月十五日的「元宵节」，传统上这天吃的叫「元宵」，也有全家人团圆的含义。
不管元宵和汤圆，原料都是糯米粉！根据食力传媒的专栏文章指出，汤圆、元宵都是糯米「生粉」做的。所谓的生粉，是米浸泡后湿式磨粉，再干燥而成的米谷粉。然而，「汤圆」和「元宵」二者最大差别在于制作过程的不同，口感也有些许差异。
很多人在元宵节会品尝元宵应景，不过讲究手工力道的元宵做法较费工，汤圆则比较普及化，超商一年四季都有贩售，所以无论是冬至或元宵节，消费者往往是借由购买市售的冷冻汤圆来庆祝节日。
不管你吃的是元宵还是汤圆，吃得开心又安心最重要了。台北市卫生局呼吁，选购时注意6大要点，才能吃得健康又可享受佳节。
享用好滋味同时，也需要注意元宵和汤圆热量可不低，小小的一颗元宵热量就快要破百，4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量就相当1碗饭的热量，吃太多小心人变得更圆！究竟元宵、汤圆怎么煮？如何熬汤才健康？
台北市卫生局指出，台北市立联合医院营养师建议，因传统元宵内馅多以花生、芝麻等高油、高糖的甜馅为主，建议可尽量选择不包馅元宵。汤底部分可用清香玫瑰花茶或老姜、红枣、枸杞及桂圆等食材，取代砂糖熬煮成甜汤，也别有一番滋味。
另外，先前长庚毒物团队在已故侠医林杰梁脸书也分享林氏汤底食谱，先把桂花酿煮开，或煮桂圆白木耳汤，再加入煮熟的小汤圆、一点点蜂蜜；或是把小汤圆煮熟捞起后泡冷水，加入一些水果丁拌匀，或者抹上微量酱油、撒上黑芝麻或无调味海苔粉，这些都是健康吃汤圆、品元宵的好选择。
元宵节哪些族群要小心？长庚毒物团队也提醒，小孩子最好别吃这款汤圆？下一页小叮咛千万别错过！
汤圆用「搓」的，元宵用「摇」的
新课正式上线✨南北失智症名医联手，独家开设【中西医失智预防 X 对症全攻略】线上课程❤️募资期间低于46折，立即点我购买最优惠二十四节气之一的「冬至」，是一年中白昼最短的一天，习俗上会搓汤圆祭拜神明和祖先，吃汤圆也象征祈求团圆、圆满，大人常会告诉小孩「吃一颗汤圆就会长一岁」；而农历元月十五日的「元宵节」，传统上这天吃的叫「元宵」，也有全家人团圆的含义。
不管元宵和汤圆，原料都是糯米粉！根据食力传媒的专栏文章指出，汤圆、元宵都是糯米「生粉」做的。所谓的生粉，是米浸泡后湿式磨粉，再干燥而成的米谷粉。然而，「汤圆」和「元宵」二者最大差别在于制作过程的不同，口感也有些许差异。
- 汤圆：用糯米粉加水揉成团，再用手不断搓揉成圆形，表面较平滑浑圆，且糯米团含有的水份较多，煮好的汤圆口感稍微比元宵细腻黏口。
传统来说，冬至祭拜神明与祖先，使用的供品是汤圆！传统冬至所吃的汤圆，并不是包馅汤圆，而是将糯米粉和水混合，并染上红色，直接搓制成红白二色的汤圆，搭配糖水、甜汤或是咸汤食用。至于现在常吃的包馅汤圆，则是分别做好糯米粉团和馅料，再把馅料包入糯米粉团中，搓成球状。 - 元宵：元宵是元宵节时祭拜的供品、食用的点心，传统元宵作法是先将馅料切成小小的方块，沾水后放在有干糯米粉的竹筛上，以逆时钟或顺时针的方向连续滚动，利用手工滚动的劲道蘸取糯米粉，慢慢滚成圆形。
很多人在元宵节会品尝元宵应景，不过讲究手工力道的元宵做法较费工，汤圆则比较普及化，超商一年四季都有贩售，所以无论是冬至或元宵节，消费者往往是借由购买市售的冷冻汤圆来庆祝节日。
品尝元宵、汤圆应景，6要点别轻忽
不管你吃的是元宵还是汤圆，吃得开心又安心最重要了。台北市卫生局呼吁，选购时注意6大要点，才能吃得健康又可享受佳节。
- 先查看食品包装的营养标示，注意食材的配料新鲜度及保存方式
- 外包装应完整无破损，完整产品应标示有效日期，且适当冷冻或冷藏保存
- 若是购买现场手工制造的食品，应注意工作人员手部清洁卫生
- 制造场的容器及工作台面等处，业者应该要保持干净
- 观察外观色泽与气味，若颜色过于鲜艳或有难闻味道，建议不要购买
- 购买后不要长时间放置，最好现买现煮，且要适量摄取。
吃元宵热量不超标！营养师传授饮食技巧
享用好滋味同时，也需要注意元宵和汤圆热量可不低，小小的一颗元宵热量就快要破百，4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量就相当1碗饭的热量，吃太多小心人变得更圆！究竟元宵、汤圆怎么煮？如何熬汤才健康？
台北市卫生局指出，台北市立联合医院营养师建议，因传统元宵内馅多以花生、芝麻等高油、高糖的甜馅为主，建议可尽量选择不包馅元宵。汤底部分可用清香玫瑰花茶或老姜、红枣、枸杞及桂圆等食材，取代砂糖熬煮成甜汤，也别有一番滋味。
另外，先前长庚毒物团队在已故侠医林杰梁脸书也分享林氏汤底食谱，先把桂花酿煮开，或煮桂圆白木耳汤，再加入煮熟的小汤圆、一点点蜂蜜；或是把小汤圆煮熟捞起后泡冷水，加入一些水果丁拌匀，或者抹上微量酱油、撒上黑芝麻或无调味海苔粉，这些都是健康吃汤圆、品元宵的好选择。
元宵节哪些族群要小心？长庚毒物团队也提醒，小孩子最好别吃这款汤圆？下一页小叮咛千万别错过！
