
夏天的小河虾是最为鲜美的季节,相比于春天,个头会大一些,肉质也肥美一点,吃起来的口感会更好。小河虾不仅口感好吃,营养价值也非常的高。小河虾也被称为青虾,它里面含有大量的蛋白质。而且蛋白质的含量比鱼、蛋、奶当中的都要高出许多,甚至十几倍,所以小河虾也是高蛋白食物,家里有孩子和需要补充营养的,小河虾都是非常好的选择。

新鲜的小河虾里面还含有许多脂肪,也同时还含有钾、碘、镁等微量元素。这些微量元素都是对我们身体也是非常有好吃的。尤其是对于身体虚弱的人,可以吃小河虾帮助调养身体。同时小河虾中还所含有镁,它是一种能够调节心脏活动,帮助保护心血管系统的微量元素,平常我们也可以适当的补充一些。

» 食材清单 «小河虾1斤、青红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、盐、糖、生抽、蚝油
1、新鲜的小河虾1斤,去头去长脚,然后洗净后沥干水分备用。

2、水分晾干后倒入大碗里,加一勺盐、半勺鸡精、一大勺料酒,拌匀后腌制20分钟,可以去腥增底味儿。

3、腌河虾的时候我们来切点配菜,青红椒各准备几个,洗净后切成小圈圈备用。

4、再切点葱姜蒜,大葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片。

5、起锅热油,倒入小河虾大火爆炒,炒到颜色变红虾壳变脆,就可以先盛出来了。

6、继续起锅倒油,油热下葱姜蒜爆香,然后把青红椒倒进来一起炒,辣椒炒至断生后倒入小河虾。

7、翻炒均匀后调味儿,盐、糖、鸡精、生抽、蚝油,继续翻炒均匀就可以出锅了。

这个家常做法真的是超级简单好吃,又鲜又入味儿,是一道妥妥的下饭菜 。
夏天的小河虾市最肥美,炒的酥酥的,一口一个嘎嘣脆香,根本停不下来,简直就是下饭神菜,没胃口的你还不快做一盘尝尝,做法很简单。

每到这个季节,家里总要做这盘爆炒河虾,只要一出锅,大家都急着吃起来,真是越吃越香。平常在饭店点一盘爆炒小河虾,价格至少是38元以上,而且虾也不是特别多。自己在家做,价格会更实惠,而且味道上也没有太大的区别。只要小河虾是新鲜的,无论怎么做,味道其实都不会差不多,无论是爆炒、油炸、还是酱油泡,都是好吃的。

【蓉儿贴心提示】
1、小河虾尽量炒的焦一些,这样吃起来更干香。