在夏季的餐桌上，凉拌菜绝对是我们家家户户餐桌上的宠儿！简单、开胃、快手，正好解除大家不想下厨、没食欲的烦恼。
今天，小妹就给大家献上4道解馋又营养的开胃凉菜，并整理了一个超省事的“6个1”万能凉拌汁，做出来的菜清爽可口，越吃越想吃。夏天不想炒菜，可以多吃凉拌菜，解腻又养生。
食
RECIPE
谱
1. 凉拌盐焗手撕鸡
2. 凉拌肥牛卷
3. 凉拌三丝
4. 凉拌白肉
万能凉拌汁
调制万能凉拌汁并不难，记住“6个1”：
1勺蒜沫、1勺葱花、1勺小米椒、1勺粗辣椒面、1勺白芝麻。然后加生抽，再加入适量的醋（酱油和醋的比例为4:1），可适当再添加一点芝麻酱和辣油。
按照这个比例做凉菜，一般是不会出错的。也可以根据自己家人的口味进行变化哦。
凉拌盐焗手撕鸡
今天做的盐焗手撕鸡腿肉，鸡肉鲜嫩多汁，特别入味，而且低脂低卡，减肥的宝宝也可以吃的哦！
食 材
主料：鸡腿2个、盐焗粉半包
辅料：洋葱少许、香菜1根、小米椒2个、熟花生米适量、鸡汤2勺
