瞬间打开食欲~
凉拌三丝
拌三丝绝对是夏日里餐桌上少不了的一道凉拌小菜，不用起油锅，美味而简单速成，搭配粥、馒头、米饭都是不错的选择~
食 材
主料：羊肚丝（豆制品）50克、西芹2根、胡萝卜半根
辅料：蒜2瓣、辣油适量、盐1茶匙、白砂糖1小勺、生抽3勺、醋1勺
做 法
1. 羊肚丝放入容器中，加水泡发。
2. 西芹摘去叶子，洗净后切段。胡萝卜切丝，备用。
3. 锅内放入适量的清水，放入羊肚丝焯烫至熟，捞出备用。
4. 再分别放入胡萝卜丝、西芹，入沸水中焯烫至熟，捞起后过凉白开，沥水备用。
5. 放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、白糖，抓拌均匀即可。羊肚丝拌着爽口的黄瓜、胡萝卜，香辣脆爽，超过瘾，拿肉都不换~
小 Tips
1. 西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮的时间过长，营养流失且口感不好。
2. 拌好的三丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳。
蒜泥白肉
选用肥瘦相连的五花肉，经水煮刚断生，卷片凉拌即可，
