3、趁热浇在干豆腐上面，然后把洋葱丝和香菜段放到盆中，用手充分的抓拌均匀，凉拌豆腐丝就做好了。
凉拌蘑菇
食材：白玉菇、洋葱、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香葱、香菜、干海椒、白糖、熟白芝麻、花生米
1、白玉菇清洗干净控干水分，洋葱、黄瓜、胡萝卜切成细丝，几瓣大蒜拍扁切成蒜末，干海椒切成丝，小葱、香菜切成小段。
2、锅中烧水，加入一勺白糖，水开后再把蘑菇、胡萝卜是倒入焯烫30秒，控水将它捞出。倒入凉白开过凉，然后用手挤干水分放在大碗中，加入蒜末，干辣椒，葱段，花椒籽，熟芝麻，再泼上热油激发出香味。
3、加适量食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，最后把香菜倒下来，一点花生米，抓拌均匀裹上料汁就做好了。
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