排骨的做法有很多，但是煎、炸、炒都太热气了，比如红烧排骨，糖醋排骨等等是人们所熟悉的排骨做法，各具风味，味道诱人！
而焖排骨是一绝，酱汁浓稠，肉质鲜美，每一口肉都让人十分的满足，加上年糕的软糯口感，实在是妙啊！
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所以说排骨真是个好东西，不管咋做都好吃，今天成小新就带大家做一道【排骨焖年糕】，步骤简单又美味，感兴趣的朋友就跟着成小新一起往下学吧！
材料准备
排骨500g、年糕200g
八角、桂皮、香叶、姜片
生抽、蚝油、花生油适量
烹饪步骤
第一步
排骨冷水下锅,放入生姜焯烫出血水后冲洗干净。
第二步
锅中热油炒香配料，放入排骨翻炒；放入适量蚝油，适量生抽翻炒上色。
第三步
放入适量清水大火煮开，转入砂锅小火焖1个小时左右。
第四步
准备适量的年糕放入焖15分钟，起锅。
