奥尔良炸鸡翅的做法：
第一步：鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制一小时以上
第二步：取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
第三步：放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
第四步：粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
第五步：油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
第六步：炸至金黄色捞出控油即可
第四种做法：脆皮炸鸡翅
食材准备：鸡翅、面粉、玉米淀粉、牛奶、胡椒粉、辣椒粉、百里香干末、食用油、蒜碎
脆皮炸鸡翅的做法：
第一步：将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
第二步：将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
第三步：再加入3大勺食用油抓匀;,然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
第四步：面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
第五步：将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;再沾上牛奶;然后再蘸满混合面粉;
第六步：小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;炸好后的鸡翅捞出沥干油;再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
