做菜时提前30分钟泡花生仁，节省时间，浸泡过后也可以更好地入味
三、粉蒸豆角
《食材》豆角一把、面粉适量、鸡蛋1个、大蒜、葱叶、辣椒、香油、鸡精、生抽、盐
（1）豆角清洗干净切成小段儿，控干水分，可以晾晒一会，水分太多不太容易操作
（2）准备一个鸡蛋打散，接着将豆角倒入盆中加一勺面粉拌匀，然后少量多次地倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，再加入适量面粉拌匀，最后是这样互相不粘连的状态
（3）将屉布打湿装入豆角铺平，水开后蒸12分钟左右
（4）准备1头大蒜捣成蒜泥，加适量盐，鸡精，生抽，香油，陈醋，白糖调下味道，切点葱花辣椒放进去
（5）豆角蒸好后倒在面板上散热，用筷子抖散，然后倒入蒜泥拌一拌就可以了
