爆炒牛肉PyD拜客生活常识网
夏天到了,家里的小朋友不愿意吃饭,试试这道下饭菜,爆炒牛肉;PyD拜客生活常识网
绝对的下饭菜,家庭主厨们一定要学会啊,好好吃。PyD拜客生活常识网

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一、原料:选择小牛的牛里脊肉250克,PyD拜客生活常识网

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青蒜30克,PyD拜客生活常识网

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葱段10克,PyD拜客生活常识网

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姜、蒜末共10克,PyD拜客生活常识网

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香油、湿淀粉、料酒、酱油、醋各适量。PyD拜客生活常识网

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二、步骤:1、将牛里脊肉上筋膜剥除,PyD拜客生活常识网

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切成3厘米长的薄片,PyD拜客生活常识网

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加入清水、酱油、湿淀粉拌匀;PyD拜客生活常识网

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青蒜洗净,切成段。PyD拜客生活常识网

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2、炒锅内倒入香油,在旺火上烧热,PyD拜客生活常识网

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倒入拌好的肉片,PyD拜客生活常识网

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爆炒变色后倒入漏勺沥出油。PyD拜客生活常识网

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3、香油烧热,再加上葱段、姜末、蒜末,急炒成黄色,PyD拜客生活常识网

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再将爆好的肉片倒入,随即放入料酒、酱油、醋、少许水,翻炒片刻,撒上青蒜段即成。PyD拜客生活常识网

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三、菜品特色:味道香漆、色泽金红;PyD拜客生活常识网
四、制作要领:牛罗券肉切片要薄,上浆不要厚;PyD拜客生活常识网

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