2、木耳和腐竹分别在开水锅中煮熟，捞起放入盘中。
3、加入黄瓜、花生米、芝麻、蒜末、辣椒粉与粗辣椒面，淋入热油。
4、再加入生抽、醋、蚝油、香油、盐、糖搅拌均匀即可。
六、凉拌豆腐皮蛋
用料：皮蛋，内酯豆腐，小米辣，香菜，芝麻，生抽，醋，蚝油，辣椒油，盐，糖。
步骤：
1、皮蛋放冰箱冷藏两个小时，取出切块，放入盘中。
2、内酯豆腐切块，放入盘中。
3、将小米辣、香菜、芝麻、生抽、醋、蚝油、辣椒油、盐、糖放入碗中搅拌均匀后淋在豆腐皮蛋上即可。
七、黄瓜拌鸡丝
用料：鸡腿肉或鸡胸脯，黄瓜，大蒜，蚝油，醋，生抽，辣椒油，盐，香油，麻油，糖，鸡精。
步骤：
1、清水煮熟鸡腿肉或鸡胸脯，过冷水后把它撕成小条。
2、黄瓜切丝，大蒜切成末，放在鸡丝上。
3、依次加入剩下的蚝油、醋、生抽、辣椒油、盐、香油、麻油、糖、鸡精，搅拌均匀即可。
八、金针菇拌菠菜
用料：金针菇，菠菜，蒜，小米辣，生抽，醋，蚝油，盐，糖，芝麻，辣辣粉。
步骤：
1、金针菇与菠菜分别在开水锅中烫熟，过凉开水后装盘。
2、蒜切末，小米辣切段，放入盘中。
3、放入芝麻和辣椒粉，再淋入热油。
4、加入生抽、醋、蚝油、盐和糖搅拌均匀即可。
今天的8款凉拌菜就分享到这里啦，是不是简单易上手又下饭啊，你们也赶快来试试吧！
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