小贴士：
1.苋菜处理的时候要记得将其老叶去掉。清洗时放在盐水中浸泡，可以起到消毒杀菌的好处；
2.炒苋菜加入适量的蒜泥，可以增加香味，口感更好。蒜泥事先下锅炒，味道更香；
3.苋菜中的水分含量很高，炒的过程中最好用大火快炒，口感好，不发黄。
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