人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。三伏天出汗多，这道蒸菜记得多吃！含钾极高，消暑降燥还补水！
进入三伏天后，天气一天比一天还高温。高温炎热的夏天，胃口特别差。夏季流汗多，身体中的营养流失快，特别是钾元素缺失大，容易造成精神不佳。所以要记得补充高钾的食物，而且下来闷热潮湿，多吃消暑降燥的美食。
丝瓜是一种当季食材，营养极高，含有丰富维生素，矿物质，以及钾元素。但是夏季热。待厨房煮饭太热了，今天就用它分享一款好吃，营养还补水的丝瓜酿肉，喜欢的话记得要收藏。
丝瓜酿肉
准备食材：
丝瓜，瘦肉，鸡蛋，小葱，食盐，鸡精，蚝油，淀粉
具体做法：
1.准备好的瘦肉放在清水中，用流动水冲洗几遍。多次清洗才能更好地将表面的细菌洗干净。洗净后的瘦肉放在案板上切成细块，然后放在绞肉机中搅拌成泥，取出放在盘中。
2.准备好的鸡蛋用水将其表面洗干净，洗净后的鸡蛋打入瘦肉泥中，加入食盐，鸡精还有蚝油，一点点的淀粉；
3.加入淀粉可以增加粘度，不易松散。淀粉的量不用多，用筷子将里面的食材搅拌均匀。搅拌好放在一旁备用；
4.准备好的丝瓜放在盘中，用削皮刀将其表皮去掉，去皮后的丝瓜放在案板上，用刀切成细块，切好的丝瓜放盆中，用勺子将里面挖出来一个洞，剩余的丝瓜放在一旁。炒菜或者煮面都可以添加，处理好的放在一旁备用；
5.准备一个干净的勺子，用勺子将里面的肉泥舀起来放在丝瓜中，处理好后放在蒸笼上。锅中加入适量的水，然后放在蒸笼，盖上盖子，上锅蒸10分钟左右；
6.蒸熟后的丝瓜酿肉，瘦肉会变成白色，用筷子插入一个看看，里面没有粘筷子上的，也就可以出锅了。
7.不过这还没有完，蒸熟了，但还是需要淋上一点酱汁，味道会更好。准备一个干净的锅，倒入淀粉，酱油，水搅拌均匀。准备干净的锅，倒入酱汁，用小火将它们成浆糊状，然后淋上丝瓜上面，最后撒入葱花。
