红油豆瓣酱100克，食盐25克，色拉油400克，猪油100克，白糖50克，大蒜末50克，花椒面50克，葱花50克，姜末25克，味精25克，白芝麻50克，鸡精25克，十三香20克。
色拉油猪油放入锅中，烧至高热后再凉到4成热，将所有配料（大蒜，食盐，味精，鸡精除外），都放到锅里，然后加两勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水气变小了，将剩余调料全部倒入，便可出锅。
注意：千万不要糊锅。
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红油豆瓣酱100克，食盐25克，色拉油400克，猪油100克，白糖50克，大蒜末50克，花椒面50克，葱花50克，姜末25克，味精25克，白芝麻50克，鸡精25克，十三香20克。
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