6,倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮
7,炖到汁收得差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)
爽口莴笋

食材:莴笋450克,红椒适量、盐、味精各2克,醋10克。
做法:1、将莴笋去皮洗净,切片,入沸水中氽烫至熟,捞出,沥干入盘;红椒洗净,去蒂、籽,切圈。
2、油锅置火上烧热,放入红椒圈微炒,加盐、醋、味精及少量清水继续翻炒,最后倒在莴笋片上即可。
鸡蛋包菜炒粉条

准备食材:包菜半个,鸡蛋三个,红薯粉一把,生姜一块,大蒜五瓣,干辣椒三个。
1.准备食材,粉条提前用热水泡软,鸡蛋放适量的盐,一勺料酒打散,包菜切丝,大蒜切片,生姜切丝,干辣椒切碎。
2.做一个碗汁:碗中放适量的盐,一勺生抽 一勺白糖,一勺蚝油,适量老抽,小半碗清水,拌匀备用。
3.锅中放油,倒入蛋液,将鸡蛋炒散盛出。
4.锅中再放少许油,放大蒜,生姜,干辣椒爆香,放入包菜翻炒,放入粉条,倒入鸡蛋,再倒入碗汁,翻炒均匀即可出锅。
青椒肉丝

食材:猪肉、青椒油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法:
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀。青椒切成丝,加入盐拌匀。
2、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
3、加入青椒丝炒匀,出锅加明油,即可
虎皮青椒

食材:尖椒9个;辅料:蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油适量
做法:
1.准备食材:青椒、蒜
2.青椒洗净,切两段,蒜剁蒜末
3.放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁
4.锅中放少许油,然后放入辣椒,小火煎制
5.一边煎一边要用铲子按压,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱
6.盛出备用
7.姜蒜末放入锅中炒香,放入青椒
8.倒入酱汁,炒匀即可
椒香嫩牛肉

食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒
做法:
1、将牛肉切薄片,倒入啤酒、青花椒,抓匀腌制两个小时;
2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆;