6，倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
7，炖到汁收得差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
爽口莴笋
食材：莴笋450克，红椒适量、盐、味精各2克，醋10克。
做法：1、将莴笋去皮洗净，切片，入沸水中氽烫至熟，捞出，沥干入盘；红椒洗净，去蒂、籽，切圈。
2、油锅置火上烧热，放入红椒圈微炒，加盐、醋、味精及少量清水继续翻炒，最后倒在莴笋片上即可。
鸡蛋包菜炒粉条
准备食材:包菜半个，鸡蛋三个，红薯粉一把，生姜一块，大蒜五瓣，干辣椒三个。
1.准备食材，粉条提前用热水泡软，鸡蛋放适量的盐，一勺料酒打散，包菜切丝，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切碎。
2.做一个碗汁:碗中放适量的盐，一勺生抽 一勺白糖，一勺蚝油，适量老抽，小半碗清水，拌匀备用。
3.锅中放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散盛出。
4.锅中再放少许油，放大蒜，生姜，干辣椒爆香，放入包菜翻炒，放入粉条，倒入鸡蛋，再倒入碗汁，翻炒均匀即可出锅。
青椒肉丝
食材：猪肉、青椒油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀。青椒切成丝，加入盐拌匀。
2、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
3、加入青椒丝炒匀，出锅加明油，即可
虎皮青椒
食材：尖椒9个；辅料：蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油适量
做法：
1.准备食材：青椒、蒜
2.青椒洗净，切两段，蒜剁蒜末
3.放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁
4.锅中放少许油，然后放入辣椒，小火煎制
5.一边煎一边要用铲子按压，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱
6.盛出备用
7.姜蒜末放入锅中炒香，放入青椒
8.倒入酱汁，炒匀即可
椒香嫩牛肉
食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒
做法：
1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；
2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；
