曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
海笋炒面
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做法:1、海笋提前用水泡软,用刀切成斜刀小段再泡十分钟
2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用
3、锅中放适量油,入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀
4、加入面条一起炒
5、酱油膏加入少许水调成汁,倒入调好的酱油膏汁
6、炒匀后即可出锅食用
糯米扣肉
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做法:1、将五花肉650克放入蒸箱,蒸15分钟取出,切成3厘米见方的块;糯米200克泡清水1小时;梅干菜150克清洗干净,装入煲汤袋。
2、锅内倒入色拉油15克,放入白砂糖40克炒成糖色,放入五花肉块煸炒至微黄,烹料酒30克,加入酱油25克、盐3克,倒入清水没过五花肉,放入装有梅干菜的煲汤袋,八角15克,香叶5克,葱段、姜片、干辣椒各30克大火烧沸,改小火烧制50分钟,自然收汁关火。
3、将梅干菜取出,加入糯米、肉汤40克炒香,制成梅干菜糯米饭。
4、取瓷碗,底部刷一层色拉油,五花肉皮朝下摆放整齐,空隙的地方填满炒好的梅干菜糯米饭,荷叶盖在上面,用保鲜膜封好,放入蒸箱蒸制2小时取出,倒扣在盘内
炒黄花菜
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【材料】泡发黄花菜350克。
【调料】植物油、盐、酱油、花椒粒、葱末、水淀粉、味精各适量。
做法 ①将黄花菜择好洗净,切为小段。 ②锅中加入适量油烧热,下入花椒粒炸出香味。③将葱末下入油锅爆香,放入黄花菜翻炒,然后加入适量盐、酱油、味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出锅装盘。
解析
黄花菜营养丰富,含有丰富的维生素A、维生素C、卵磷脂、钾、天门冬碱等,黄花菜中丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,具有解毒排毒功效,是适合肥胖群体长期进食的减肥佳品。
干煸豇豆
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【材料】嫩豇豆400克、碎芽菜40克。
【调料】料酒、酱油、盐、味精、香油、植物油各适量。
做法①豇豆择好洗净,切为寸段备用。 ②锅中加入适量油烧热,下入豇豆,炸至皮皱时捞出,沥油待用。 ③锅中留油,倒入适量酱油,然后放入豇豆煸炒至干香,最后加入盐、芽菜、香油、料酒、味精稍炒即可。
炒三丁
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材料:鸡脯肉,黄瓜1根,洋葱1个,盐,糖,白醋,酱油
做法
1、鸡脯肉切丁,加少许盐腌一下;再放入一个鸡蛋、适量淀粉混合均匀,入油锅炸熟,3分钟就熟了;
2、黄瓜和洋葱也切丁;
3、调汁:适量盐、糖、白醋、酱油混合拌匀;
4、锅放油,炒洋葱,接着放黄瓜丁,最后放鸡肉丁,加入调好的汁翻炒。
5、最后勾薄欠,出锅。
青椒炒肉
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食材:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣,生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、花椒粉1/2小匙