做法:
1.青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;
2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎;
3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;
4.加花椒粉,继续煸炒;加盐;
5.最后再翻炒几下即可出锅。
番茄豆腐鱼
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材料:西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱
做法
1、将龙利鱼柳切成片,将西红柿洗净后切成细丁备用;
2、将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟;
3、在锅内倒入少许的橄榄油,倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开;
4、将豆腐用小刀切成块,倒入汤内;
5、接着加入番茄酱,搅拌均匀;
6、最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中,继续煮开;
土豆片炒五花肉
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用料:五花肉;土豆小两个;红尖椒;葱段;油;盐;生抽
做法:1、五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段。
2、锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅。锅内加适量油,土豆片下锅慢慢炸熟。
3、下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁,放入小红尖椒,爆香翻炒加入生抽,盐,葱段翻炒出锅。
西红柿烧豆腐
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食材:豆腐2块;鸡蛋1个;西红柿3个;小葱适量;酱油适量;蚝油适量;鸡精1小匙;水半碗
做法:
1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末,西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。
2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。
芦笋炒鸡胸肉
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主料鸡胸肉:500;芦笋:80;胡萝卜:40
辅料胡椒粉:5;盐:5;鸡精:5
具体步骤1.准备好材料
2.鸡胸肉切片,加盐,胡椒粉,鸡精腌5分钟
3.芦笋切段,焯一下水
4.加油,葱爆香,加入鸡胸肉片儿。炒至断生。
5.加入胡萝卜丝,芦笋翻炒。加盐,少许鸡精,就完成了。
蒜蓉西兰花
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主料西兰花:400g;蒜:20g
辅料酱油:4g;盐:2g
具体步骤1.水烧开放入西兰花焯一下(在水中放2克盐,能让西兰花颜色漂亮味道好)
2.焯水的西兰花捞出
3.一点点油放入西兰花翻炒,倒酱油放蒜蓉炒一下就可出锅。
排骨莲藕汤
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主料排骨:一斤;莲藕:两节
辅料姜:一块;葱:两根;盐:适量;白胡椒粉:适量
具体步骤
1.莲藕洗净切大块、姜拍松、葱切段待用。
2.汤煲中加半锅清水。
3.排骨洗净在炒锅中炒干水分出肉香且色变白时。将姜、葱和排骨放入砂锅中煮大火煮开转小火熬煮半个小时。
4.待汤色发白后加入切块的莲藕继续煨一个小时用筷子可以轻易插进藕里就差不多好了。
5.加入盐食前盛出时要洒上葱花和川椒粉。
洋葱烧虾
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鲜虾600克,洋葱半个,酱油15克,蚝油15克,料酒10克,蒜末3克,姜片4片
1,洋葱洗净切丝,虾剪去虾须,在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠。