(3) 热锅凉油，葱姜爆香。盛起备用；
(4) 热锅凉油，中大火，鱼片平铺，先煎一会。然后翻炒至7成熟（鱼片变白色），加入葱姜、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可；
(5) 碟中铺上豆角，放入鱼片，撒上花生和芝麻即可。
七、《豆芽炒肉丝》
1、材料准备：
主料：豆芽、瘦肉
辅料：韭苔、小米辣、蒜、青椒
调料：生抽、盐 、鸡精、食用油
2、做法步骤：
(1) 先把肉丝炒出来，加一点点生抽老抽上色；
(2) 热油，蒜小米辣炒香放豆芽。翻炒几下炒软后放青椒，韭苔和炒好的肉丝；
(3) 翻炒几下超软后放青椒，韭苔和炒好的肉丝；
(4) 适量生抽、盐 、鸡精调味翻炒均匀，出锅。
八、《莲藕花生章鱼猪骨汤》
1、材料准备：
主料：莲藕、章鱼、猪骨
辅料：红衣花生、生姜
调料：盐、料酒
2、做法步骤：
(1) 莲藕2-3节、章鱼1条 、猪骨500克左右、红衣花生约20克、生姜2块；
(2) 猪骨加料酒、加姜片焯水一下；
(3) 章鱼（清洗干净，怕腥可以用姜葱料酒焯一下水）；
(3) 所有材料清洗干净，放砂锅放6-7碗水大火烧开转中小火煲30分钟，再转小火煲90分钟；
(4) 适量盐调调味，就可以喝了。
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