2.胡萝卜切成胡萝卜粒；粉丝泡软后切碎和胡萝卜粒放在一起；3个鸡蛋打散以后煎熟切碎和胡萝卜都放在一起，加入食盐2克、芝麻香油3克、十三香3克、胡椒粉1克搅拌均匀。
3.取出面团放在案板上面揉搓挤压，然后一分为二再揉成长条状，揪成一个个大小均匀的小剂子，擀成中间厚边上薄的面皮，再把胡萝卜馅包在面皮里面，在尾部轻推一点面皮，再从两边捏合，每次折合一点，左右交替慢慢的捏成一个长条包子。
4.锅内添水，水开以后把包子放在篦子上，然后开中火蒸15分钟，关火焖个几分钟，再掀开锅盖，美味即成。
红油豆腐包
1.准备面粉300克，倒入白糖3克，酵母3克，加入30度的温水用手搅拌，分次添加水，把面粉全部搅成面絮再揉成面团，反复揉搓面团把面团揉光滑，盖上锅盖发酵1个小时左右。
2.胡萝卜切成粒、小葱切成葱花、老豆腐一块用手抓散抓成豆腐泥，放在同一个盆中。
3.盆中加入食盐2克、五香粉2克、鸡粉1克、芝麻香油2克、再加入3克红油和2克老抽调味上色。放了油之后吃起来才会香，调料放完以后用勺子搅拌均匀馅料即可。
4.面团发酵好以后内部出现很多小孔，在案板上撒一点面粉取出面团，先揉搓挤压一下面团里面的空气，把小孔搓实后稍微搓粗一点的长条，切成一个一个的面剂子，用手按压成圆饼，擀成稍微厚点的包子皮。
5.拿起一个擀好的面皮，放入馅料用勺子把馅料按实，掂起面皮的一个边一点一点地折起来。手间不停旋转，按照这个方法包好所有的包子，每个包子留点空隙，盖上保鲜膜二次发酵10分钟。
6.10分钟以后把包子上锅蒸一下，先放上一层湿棉布，把水烧热以后放上包子，开中火蒸15分钟。15分钟后包子已经蒸好，不要打开锅盖，先关火停2分钟后打开锅盖即可。
（曹曹）
