尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，主要通过尿酸排出体外，人体80%的尿酸是体内核酸代谢的产物，20%属于来自摄入的食物。
如果血液中尿酸含量超过420μmol/L，定义为高尿酸血症，称为“第四高”，长期得不到有效稳定，会增加并发症风险。
当尿酸在体内积累到一定程度，会形成尿酸盐结晶，随着血液不断游走到达小关节处，会慢慢沉积，引发剧烈疼痛。
当体内尿酸升高需要积极进行调控，尤其是对于高嘌呤的食物一口都不要吃，否则只会让你的尿酸水平越来越高，甚至并发症越来越多，希望你不要任性。
“嘌呤大户”或被发现，医生：不想痛风“缠身”，这6物嘴下留情
——啤酒
啤酒在发酵过程中会产生大量嘌呤，喝啤酒更容易诱发高尿酸，甚至是痛风酒精会促进尿酸生成喝酒，过多会导致全身酸软，因为酒精可以刺激乳酸产生乳酸，会竞争性抑制肾小管尿酸排泄。
一方面啤酒本身就含有高嘌呤；一方面酒精会促进尿酸生成，一方面乳酸还会抑制尿酸的排泌。经常喝啤酒，体内尿酸水平非常高，发生痛风几率更高，严重影响健康。
——猪肝
猪肝属于动物内脏，凉拌猪肝是很多人喜欢的下酒菜，但是动物内脏类食物所含嘌呤物质非常高，进入体内会严重影响健康。
每100克猪肝含有嘌呤为169.5毫克，有痛风的人应该少吃动物内脏，即便是鸡肝或鸭肝，嘌呤含量都比猪肝还高。
每100克鸡肝嘌呤含量为293.5毫克，鸭肝为301.5毫克，动物内脏被称为“嘌呤大户”，希望您能赶紧拉黑。
——带鱼
带鱼是一种生活在水深20~40米的近海鱼，不是深海鱼，但是带鱼的习性和深海鱼非常相似，人工难以养殖，油炸带鱼非常受欢迎，但是很多人却不知道带鱼属于嘌呤大户。
每100克带鱼的嘌呤，含量为391.6毫克比鸭肝含量更高，痛风患者如果经常吃带鱼，会导致尿酸水平飙升，带来不可挽回的后果，希望您能赶紧管住嘴。
——小鱼干
小鱼干携带非常方便，味道鲜美，有的人总是喜欢在包里装上小鱼干，当成一种美味的零食，但是痛风患者需要警惕，小鱼干是“嘌呤大户”。
