食品之所以有甜味，主要有两个方面的原因，一是食品本身是甜的，如苹果、红薯、奶等；二是食品在烹饪、生产加工过程中添加了糖或人工甜味剂。有些糖尿病患者不敢吃甜的食品，是担心甜的食品中的糖会升高血糖。对于甜的食品能不能吃，要区分情况，不能一概而论。
糖对人体是非常重要的，是主要的能源。人体组织细胞须臾离不开糖。一些人以为吃糖与高血糖有密切关系，不敢吃甜的食物，甚至于谈糖色变。其实吃点糖并不是引起高血糖的主要原因，引起高血糖的主要原因是肥胖、体力活动少等。糖是一个大家族。我们通常说的糖是单糖和双糖的统称。常见的单糖有果糖、葡萄糖，常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。不同的糖对血糖的影响不一样。用升糖指数（GI）来衡量某种食物对血糖浓度影响的程度。通常把葡萄糖的升糖指数定为100。绵白糖83.8，蔗糖65，果糖23，乳糖46，蜂蜜73，米饭83.2。除绵白糖外，蔗糖、果糖、乳糖等糖引起的血糖反应并不比米饭高。
水果中的糖主要是果糖。果糖吸收后需要在肝脏中转化为葡萄糖才能被组织细胞利用，果糖的血糖生成指数比较低。多数水果对血糖的影响比较小。水果不是高血糖者的禁忌。糖尿病患者可以适量吃苹果、梨、桃、杏、樱桃、葡萄、柑、菠萝、芒果、香蕉等水果。建议不要煮了再吃，不要榨汁吃，当然一次吃的量不能过多，超量也不好。西瓜的血糖生成指数比较高，但西瓜的含糖量较低，吃少量西瓜引起的血糖生成负荷不高。
牛奶中的糖主要是乳糖。消化吸收也比较慢。因此各种乳类及其制品，包括全脂或脱脂牛奶、奶粉、酸奶、酸奶酪、豆奶等均属于低升糖指数食物，也是钙和优质蛋白质的重要来源，糖尿病患者不仅可以吃，而且要长期坚持吃，每天不少于300毫升。
菜肴中加入少量的糖有助于改善食物的口味，增进食欲,适量食用甜的菜肴对血糖不会造成多大的影响。
含糖饮料含有一定量的糖，大量饮用含糖饮料，会在不经意间摄入过多能量，造成体内能量过剩，也不利于血糖控制。因此，宜控制饮用含糖饮料。
添加糖是指在食品加工过程中添加到食品中的糖。加入食品中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖等。
