孩子智力靠遗传？专家告诉你：科学饮食能促进大脑发育
又到了一年一度暑期兴趣班、培训班时刻，孩子马不停蹄地学着，家长也没少操心，家长群的“炫娃”更是永不停歇。有的孩子5岁学钢琴，10岁就能获奖，有的孩子从小画画就有天赋，得到了什么大师的赞赏……
这引起了一些妈妈们的焦虑，就是不知道怎样培养自家的孩子，脑子才能像别人家的孩子一样聪明？
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其实答案很简单：就是为孩子的大脑提供良好的饮食。
饮食习惯不健康，就相当于给宝马车加花生油——没有了适当的原料供给，再聪明的大脑也转不起来。
神经学家、综合营养学家丽莎·莫斯科尼（Lisa Mosconi）博士，（著有《大脑食物》（Brain Food）和《女性大脑》（The XX Brain）这两本书），她就向我们解释：
“要想发挥最佳功能，人类大脑需要45种不同于其他器官的营养物质。虽然这些营养物质大部分由大脑自己制造，但是剩余的则需由饮食提供。”
各个领域的科学研究都证明，科学的饮食习惯不仅可以延缓脑部衰老，还可以起到提高思维能力的作用，极大地提升大脑的工作效率。
很多妈妈不知道，大脑对饮食的需求其实不同于其它器官。所以接下来最要知道的就是补什么，才能来滋养孩子的大脑发育。
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答案可能有点出乎意料：是要注重脂肪酸的摄入均衡。
人脑的主要组成部分就是各种各样的脂肪酸分子，包裹在上千亿个神经元表面的那层神经膜也是由脂肪酸构成的。由此可见，充分合理地摄入脂肪酸绝对是维持神经膜结构稳定、功能正常的必要前提之一。
脂肪酸主要分三种：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、和多不饱和脂肪酸。
在这里要着重说的，就是补充多不饱和脂肪酸，它是人体必需脂肪酸，其中最重要的是Omega-3和Omega-6两种，因为人体自身无法合成，所以必须从食物中摄取。
Omega-3和Omega-6的摄入比例平衡对人体健康非常重要，但由上表可知，显然现代人每天的Omega-6摄入过多，所以目前最应该补充的就是Omega-3。
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为什么强调要补充Omega-3？因为Omega-3可以在人体内转化为EPA和DHA。EPA和DHA为人们所公认的一大主要功能就是促进脑部神经和视网膜发育，尤其是在胎儿成长的孕期和出生后的婴儿早期。
因为胎儿的成长会消耗EPA和DHA，世界卫生组织甚至建议女性在孕期一定要保证Omega-3的摄入均衡。
同时，研究证明，Omega-3除了有利于青少年的大脑发育，还具备多种好处，比如抵制风湿性关节炎等部分炎症、改善心血管健康等疾病。补充Omega-3，实质上对现代男女老少都十分适用。
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其实在国外，Omega-3脂肪酸的应用已经很广了，从婴幼儿到中老年，有Omega-3奶粉、Omega-3饮料、Omega-3相关的各种零食等等。
国内最受追捧的就是鱼油，鱼油主打的就是补充摄入Omega-3，还有深海鱼类也是极佳的补充来源，大部分的膳食指南，包括我国、美国、欧洲等国家都推荐每周吃2次深海鱼类。它只有一个缺点，就是贵。
所以有意识补充Omega-3的宝妈们会转向纯榨植物油，比如亚麻籽油，但大多只是作为婴儿的辅食油使用，而且亚麻籽油味道比较独特，维生素E含量低，烟点只有107℃，不适合中式烹饪，显然不是长久之计。
