饮食调理糖尿病是维持血糖稳定的基础，糖友的一日三餐究竟该吃多少？营养又该如何搭配？相信这是广大糖友一直迷惑不解地方。
如果，糖友每次吃饭前都拿天平秤称一下要吃的东西，是不是理论可以，可实际中很难实行。
现在我们有了“手掌法则”，糖友不必为“吃”犯愁，只需“举手之劳”，便可轻松搞定“吃”的问题。
主食：一餐一个拳头
主食一般指大米、小麦面等粮食类食物，主要成分是碳水化合物，1g碳水化合物能提供4kcal热量，碳水化合物应占每天总热量摄入的55%。普通成人一天的主食量约为250～300g（,生重），糖友每餐吃一个拳头大小的淀粉类主食（如馒头、米饭等）基本可以满足需求，一天三餐2～3个拳头的主食基本差不多。
主食是碳水化合物的主要来源
注意事项：
1、主食要粗细搭配，粗粮（杂粮、豆类等）占主食总量的1/3左右；
2、尽量不喝稀饭、汤面类，因为这类食物易消化吸收快，食用后迅速升高血糖，不利于血糖控制。如果真的想吃，可以入杂粮、青菜做成特色菜粥、杂粮粥等，不可一次性多喝。
3、我们常见的土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕等食物淀粉含量高，应计入主食，而不是当时蔬菜食用。
各种薯类含有高淀粉
优质蛋白质：一天两个手掌心
优质蛋白来源包括肉类（畜禽类鱼类等）、蛋类、奶类、豆类（主要是大豆）等，1g蛋白质能提供4kcal的热量，蛋白质应占每天总热量的15%～20%。糖尿病人每天摄入的蛋白质量大约每千克体重1g，50g蛋白质大约相当于掌心大小、小指厚度的一块肉，糖友每天可食用约2个手掌心大小的瘦肉片、1个鸡蛋、1盒牛奶。
奶类、蛋类含有优质蛋白
注意事项：
1、合并高尿酸或痛风的糖友尽量不要吃动物内脏、海鲜及肉汤；
2、合并高血脂的糖友可适当减少鸡蛋量，建议隔天一个，牛奶选择低脂或脱脂奶；
3、合并糖尿病肾病的糖友应在医生的指导下，适当减少蛋白质的摄入量。
脂肪：每天一个拇指尖
脂肪主要来自于烹饪用油、动物内脏、家禽的皮、肉汤、坚果等食物，1g脂肪提供9kcal热量，脂肪占总热量摄入的25%～30%。根据《中国居民是膳食指南（2016版）》建议食用油每不超过30g，一般每人每天炒菜的油量控制在一个大拇指尖（第一节）就够了；如果是三口之家，一天摄入3个大拇指尖的油量。
