5、坚果类食品油脂含量高，食用注意量。
脂肪
蔬菜：一天1-2捧
蔬菜主要是指低碳水化合物的绿叶蔬菜，如白菜、菠菜、卷心菜、油菜、豆芽等。两手一捧蔬菜量大约有500g，每天食用1～2捧（约500～1000g生菜）蔬菜可满足身体需要。
注意事项：
1、土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，所以纳入主食类，如果食用这类蔬菜就要将其所含热量从主食中扣除；
蔬菜
蔬菜
水果：每天一个拳头
200g水果相当于1个拳头大小，一天约一个拳头大小水果足矣！
注意事项：
1、血糖在控制平稳的情况下，可酌情选用草莓、樱桃、柚子、猕猴桃、火龙果、西瓜等低糖水果；
2、两餐之间或睡前加餐食用，每天总量不超一个拳头；
3、加餐吃水果需适当减少主食量，以保证全天热量摄入不超标。
酒：每次一个手指（啤酒）或指节（红酒）高度
建议糖友不要喝酒，如果一时难以戒掉，也要尽量少喝，最好选择红酒、啤酒等，高度烈性白酒应当禁饮。用标准的杯子作为参照，建议每次红酒的量以“一节食指”高度为准，啤酒的量则以“中指”高度为准。
注意事项：
糖友不宜饮酒，尤其注意不要空腹饮酒，以免发生低血糖。(酒精可以促进胰岛素分泌而降低血糖，但绝不提倡糖尿病人用这种方式降糖。醉酒与严重低血糖仅凭症状有时很难鉴别，很容易把低血糖昏迷当成醉酒而发生意外。另外，长期大量饮酒还可导致肝脏、胰腺(包括胰岛β细胞)、心血管损害以及脂代谢紊乱、血糖波动等等，总之是利多弊少，因此不建议糖尿病人饮酒)。
如果您的体型肥胖、而且活动量不足，那么热量摄入就要限制严格一些；反之，如果你的体型偏瘦，并且活动量较大，那么热量摄入则应适当放宽。
此外，糖友饮食要多样化，并不是什么都不能吃，但要注意热量平衡，如今天吃了坚果类，炒菜时要少放点油、少吃点肉以保持平衡。
声明：
“手掌法则”是一种经验方式，虽然不是特别精确，但具有直观、形象、可操作性强的优点，易学易懂，糖友可看得见实施便捷好处，如有疑问请详细咨询营养师、健康管理师。
