1.垃圾食品
汉堡、炸薯条、比萨等"快餐食品"速食食品"，热量高、维生素及矿物质含量低。这类食物含有较多的反式脂肪酸，随着反式脂肪酸的摄入量增加，糖尿病和冠心病的发病率也会上升。
2.盐
平时，我们一遇到高血压患者时，第一句嘱咐的话，就是低盐饮食，为什么呢？盐是我们人体的必需品，也是制造消化液所必需的物质，吃得太淡反而对身体健康不利，但是吃得太咸又会对血管健康造成伤害，促使血压升高，可能会诱发心脏疾病。
因此，日常饮食中正常人一般每人每日摄入量应控制在6克左右，患有心血管疾病的应控制在5克以下，更严重者应控制在2克左右。
3.动物性脂肪
动物性脂肪中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，而饱和脂肪酸是影响血脂的重要因素，会导致血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平的升高，导致前列腺素的生成和促进血小板的聚集，不利于人体健康。
因此要少摄取动物性脂肪，减少饱和脂肪酸的摄入。
除此之外，胆固醇也属于动物性脂类物质，摄入过多会堆积在血管壁，引起动脉硬化。蛋黄、鱼子、鱿鱼、鳗鱼等都属于胆固醇含量高的食物，应尽量少吃。适当多吃一些富含膳食纤维的食物，有助于清除血管壁的胆固醇，比如芹菜、豆腐、大豆等。
