上新#黑芝麻的芬芳和马铃薯的甜味促成了味道极好的法式长棍面包
相信很多人都吃过法棍三明治，
烘香的法棍面包夹上大分量的肉类、蔬菜和酱料，
看似随意的街头小吃，
却是越南旅行的必吃美味。
法棍虽然很硬，但真的是越嚼越香，
今天给大家分享的是
在黑面包的法式面包面团中放了很多马铃薯，
然后把它酥脆地烤了。
黑芝麻的芬芳和马铃薯的甜味
促成了味道极好的法式长棍面包。
配方用料：
数量：2个30厘米长棍面包
高筋粉 ... 200克
麦芽粉 ... 1克
盐 ... 4克
干酵母 ... 1克
黑芝麻 ... 6克
水 … 145g
马铃薯 ... 200g
制作步骤：
首先将除水和马铃薯以外的其它成分放入碗中，并用打蛋器混合均匀。然后加水并用橡胶刮铲搅拌混合直至干燥。然后包好，静置15分钟。 用橡胶刮铲起面团的边缘并拉出。
进行打孔，使其与周围环境折叠。再包20分钟，之后以相同的方式重复2-3次。
进行初次发酵直到生面团变大约两倍。（在冰箱中放置8小时，在室温下放置3小时） 初步发酵后，将面粉撒在桌上，将面团从碗中取出，将其成形为矩形，然后将其分成两个相等的部分。将长边折成两等份，分成三等分，以形成大包形状，并使接缝朝下。用紧紧挤压的湿布覆盖，并准备15分钟的工作时间。
水平放置面团，用手掌将其摊平至24至25厘米的长度，然后将100克煮熟的马铃薯放在中心。
