山东欧米奇配方分享：做一份小餐包，上班吃早餐不发愁
早起晚睡的上班时光了~虽然不是很忙，但是总觉得时间不够用,早餐也不知道吃什么~趁现在还有时间，做一些小餐包，这样就不用发愁早上吃什么了。
「黄米蜜豆餐包」
准备材料：
种面团
高筋粉 110g / 低筋粉 40g / 酵母 3g / 水 120g
主面团
高筋粉 110g / 低筋粉 40g / 糖 45g
盐 3.5g / 奶粉 12g / 全蛋液 45g
牛奶 24g / 黄油 32g
黄米馅
黄米 100g / 水 220g / 糖或者炼乳 30g
蜜豆 适量 / 白芝麻 少许
制作过程：
1、种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵。
2、发酵到面团膨胀到最高点开始回落，并且内部呈蜂窝状。
3、发酵好的种面撕成小块，加入主面团黄油以外的其他材料中，揉到可以扯出网状膜，加入黄油，继续揉，直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜。
4、放入容器，盖保鲜膜开始基础发酵，面团发到两倍大即可。
5、取出面团排气后分为16等份。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6、取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。
