山东欧米奇配方分享：怀旧味的古早蛋糕为何经久不衰？
把拌好的蛋糊倒入蛋清里继续切拌均匀。
是切拌好的蛋糊，此时要立刻倒入模具。可以在制作蛋糕前就把模具里面用烘培纸垫住，这样做是为了烘烤后容易脱模。由于这次是用水浴法来烘烤，所以在模具外面也包上一层锡纸以防渗水。
把蛋糕糊缓缓倒入模具后震一下，把蛋糕糊里的大气泡震跑。
烤箱预热好后，烤盘放入3厘米高度的热水，模具放在烤盘中。调到上下火，烤箱中下层，150度，烘烤60分钟。
等蛋糕凉快两分钟就可以脱模了
Q弹软绵的古早蛋糕就做好啦！
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