山东欧米奇配方分享：教你做出完美虎皮蛋糕卷，不开裂超柔软
3. 蛋黄里加10g糖搅匀，先加植物油充分乳化，再加入牛奶搅匀。
4. 筛入低筋粉。
5. 打发蛋白，打发时分三次加入剩下的35g细砂糖。
6. 蛋黄糊与蛋白混合拌匀。
7. 28X28金盘铺油纸，倒入蛋糕糊。
8. 烤箱180度预热10分钟，放入烤盘烤20分钟左右。
9. 准备好虎皮用料。蛋黄里一次性加入细砂糖。
10. 用电动打蛋器打发到发白，滴落的蛋糊不会马上消失即可。
11. 加入玉米淀粉慢速搅匀。
12. 倒入铺油纸的烤盘里。
13. 烤箱提前200度预热，放入烤盘烤5分钟左右，根据上色情况调整时间长短。
14. 淡奶油加糖粉和香草精，打发到8成。
15. 虎皮面朝下，涂抹薄一层的奶油，放上蛋糕体，再抹上奶油。
16. 卷起即成。
17. 漂亮的虎皮蛋糕卷。
