减肥瘦身是一个永久的话题，特别是爱美的女性朋友，谁都想拥有苗条的身材，为了臭美，有的不惜以身试险，什么减肥药都敢尝试，说实话，我不会用自己的身体换那样的臭美，不过，爱美之心人人都有，我也不例外，可我不会吃减肥药，药物减肥真不如食物减肥可靠，是药三分毒，还是食物最安全，也不担心会反弹。
由于平时活动量比较少，什么迈开腿记住嘴这样的话对我根本不起作用，加上又贪吃，如果不加以饮食调理，我早就胖成球了，很多人不解，为什么我天天做那么多吃的，可为什么吃了还是不会胖？这就是饮食调理的功劳，为了测试调理与不调理的效果，我是每天起床和睡觉都要测量一下体重，久而久之，吃什么菜能让自已体重减轻，心中自然就有个底。
多吃杏鲍菇和青瓜确实有减肥的效果，中午一个人的时候，经常会买两个杏鲍菇和青瓜，家人都上班去了，中餐一个人吃饭的时间比较多，正好是我减肥的最佳时间段，即使晚餐跟着大家一起吃肉喝汤，依然不会长胖，这就是我为什么贪吃不会发胖的原因。
杏鲍菇在未烹调前会发出淡淡的杏仁香气，烹调后会散发出菇的鲜味，有点类似于鲍鱼的味道，口感细嫩，营养丰富，简单炒一炒都十分美味，可以说是最简单又拿得出手的快手菜，炒这么一份菜，上桌招待客人都拿得出手。
菌类食品是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维食品，既适合生长期儿童食用，又适合血脂高的中老年食用，更适合减肥的人群食用，是一道老少皆宜的清淡美食。
【所需食材】
杏鲍菇两个，青瓜一根，盐、蒜、鲍鱼汁或蚝油适量。
【制作步骤】
1. 准备工作。杏鲍菇清洗干净后切薄片备用，大蒜切片备用，青瓜切片的时候要注意，一个花形是三片，一端切断开，一端没有切断开，断开的那头，把中间那片曲起来成一朵小花瓣，根据所用盘子大小来摆青瓜花瓣，我这只用了八朵青瓜花瓣，摆好看点会让人赏心悦目。
2. 炒制过程。先把蒜炒香，倒入切好的杏鲍菇翻炒，炒熟之后放少许盐和适量鲍鱼汁炒匀即可，家里没有备鲍鱼汁的，可以用蚝油代替，如果鲍鱼汁和蚝油都没有，也可以不用放，我试过，炒出来的原汁原味也十分鲜美，加上那两样调味品，是鲜上加鲜，起了个锦上添花的作用，出锅装盘，用几粒洗过的枸杞点缀一下，也可以用小米椒切圈圈点缀，就是根据自家食材来装饰，有什么就用什么。
3. 剩青瓜的处理方法。切花瓣只用了少许青瓜，有时候，我会直接把剩下的青瓜生吃掉，更多的时候，我是把剩青瓜用来做凉拌青瓜，放上自己喜欢的调料，又是一份美味凉拌菜，物尽其用，千万别浪费食材，杏鲍菇清淡，这个凉拌青瓜可以重口味一些，我会放油辣子在里面，青瓜也是在减肥蔬菜的行列中。
