夏天，多给家人吃这菜，只需蒸一蒸，鲜香美味
10. 还剩了点肉馅，正好盘子中间有些单调，把剩下的肉掐搓成几个肉丸子摆放在盘子中间，既美观又不浪费食材，这个肉馅里面加了个秋葵仔，粘性特别好。
11. 锅中烧水，水开后将酿秋葵放进锅中蒸。
12. 蒸个十分钟就好了，不能蒸太久，蒸太久的话，秋葵不爽口，肉也不嫩滑，所以，蒸这道菜的火候很重要。
13. 蒸好后出锅，用一小碗调料汁，不用再起油锅，直接和生抽、蚝油、香油倒在一起搅拌均匀就可以了，然后用勺子舀来均匀地淋在酿秋葵上面即成。
【小贴士】
1. 挑选秋葵的时候，不要选大的，我见好多人都是挑大秋葵买，其实，秋葵要吃小的好吃，脆嫩多汁，其次，还要看新不新鲜，一般新鲜的秋葵尾部切口处发白，举起来会看到很多细长的绒毛。
2. 再说一遍，秋葵里面取出的内瓤不要丢掉，和猪肉绞在一起，口感更加细嫩。
3. 猪肉要带点肥肉，也不要太多肥肉，以瘦肉为主，肥肉是起到滋润作用，肉馅吃起来不会柴柴的，加上又放上鸡蛋、生粉、秋葵仔，吃起来特别脆嫩爽滑。
