这食材市场碰到就会买，4元钱买半盆，或炒或拌都美味，鲜嫩营养
【杏鲍菇炒鸡蛋】
特点：制作简单，清香可口，味道鲜美。
食材：杏鲍菇适量，鸡蛋2个，盐、大蒜、葱适量，蚝油1勺，白胡椒粉适量。
做法：
1. 将鸡蛋敲打在切好的杏鲍菇碗中，放盐、白胡椒粉，用筷子搅打均匀。锅中放适量油，油烧至六成热，先炒香蒜末，将包裹着蛋液的杏鲍倒进锅中，先在锅中摊匀，待锅中蛋液变色再用铲子拨动。
2. 翻炒均匀后，继续炒至杏鲍菇熟透，放蚝油炒匀，最后撒入切好的葱花翻炒均匀，出锅装盘，这个用勺子舀在饭里拌着吃，也是超级的美味。
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